Chanfana Prato típico da Beira Litoral, na base de carne de cabra, regado com vinho tinto. “Não é consensual a origem deste prato regional. Há quem ligue às Invasões Francesas de 1810 – as tropas saqueavam os animais velhos e esta seria uma forma de consumir a carne mais tenra. Há quem diga que nasceu no Mosteiro de Semide, em Miranda do Corvo. Daí que tanto Miranda como Vila Nova de Poiares disputem a sua origem. A primeira intitula-se como Capital da Chafana, a segunda registou a marca e constituiu uma Confraria. Certo é que é um dos pratos mais tradicionais dos dois concelhos, a que se juntam Lousã e Góis. É cozida em caçoilos de barro preto, em forno a lenha, durante quatro horas, com vinho carrascão.” (VISÃO)
Tibornada Prato típico confeccionado pelos trabalhadores dos lagares de azeite, feito à base de bacalhau e azeite a ferver. Mas o da Cabreira alcançou reputação.